Ingredientes:
- 100 g de harina de garbanzo
- 600 ml de agua
- 20 ml de zumo de limón natural
- 10 ml de ghee de ajo
- 1 cdta de sal
- 1 cdta de comino en polvo
- Opcional: 30 g de semillas de quinua tostadas
- Opcional: tajín u otras especias
Preparación:
Calienta el agua en una olla: Cuando empiece a hervir, agrega la harina de garbanzo poco a poco mientras mezclas constantemente para evitar grumos.
Cocina la mezcla: Reduce el fuego y remueve durante aproximadamente 5 minutos, hasta que obtengas una crema espesa. Retira del fuego y deja enfriar.
Licúa o procesa: En un procesador o licuadora, agrega la mezcla ya fría junto con: limón, ghee de ajo, sal, comino y las especias que quieras agregarle.
Ajusta textura y sabor: Si deseas un hummus más cremoso, agrega un chorrito de agua, prueba y ajusta sal, limón o especias.
Sirve: Coloca en un bowl y decora con un poco de aceite de oliva o semillas de quinua.