Ingredientes:
- 1 taza de arroz integral con quinua Karavansay.
- 3 tazas de arroz
- 1 pimiento rojo.
- ½ pimiento verde.
- 150 g de tofu (queso de soya).
- 4 dientes de ajo sin pelar.
- 8 cucharaditas de semillas de chía Karavansay (opcional).
- Aceite de oliva.
- Perejil.
- Sal al gusto.
Preparación:
- Poner el arroz en remojo con las 3 tazas de agua.
- Aparte, tostar las semillas de chía. Cocinar el arroz hasta que absorba el agua y dejar reposar de 5 a 10 minutos.
3. Cortar los pimientos y el tofu en cubos. En una sartén, agregar unas gotas de aceite y saltear los pimientos hasta que estén tiernos. Añadir el tofu y, por último, las semillas de chía.
4. Remover el arroz y agregar el salteado junto con el perejil picado. Mezclar bien y servir.
Ingredients:
- 1 cup Karavansay brown rice with quinoa
- 3 cups water
- 1 red bell pepper
- ½ green bell pepper
- 150 g tofu (soybean curd)
- 4 unpeeled garlic cloves
- 8 teaspoons Karavansay chia seeds (optional)
- Olive oil
- Parsley
- Salt to taste
Preparation:
- Soak the rice in the 3 cups of water.
- Meanwhile, toast the chia seeds in a separate pan. Cook the rice until the water is fully absorbed, then let it rest for 5 to 10 minutes.
3. Cut the bell peppers and tofu into cubes. In a skillet, add a few drops of olive oil and sauté the peppers until tender. Add the tofu and finally the chia seeds.
4. Fluff the rice and combine it with the sautéed mixture and chopped parsley. Mix well and serve.