Aros de cebolla

Usos de la harina de garbanzo:

Español
Usos: Espesante para salsas y sopas, para hacer crepes, buñuelos, sustituto del huevo en platos vegetarianos. Ideal para apanar. Fina granulometría, no deja grumos. Ideal para productos de panadería, repostería y pastelería.

English
Use: Can be used as a thickener in sauces, soups and as a substitute for eggs in many vegetarian dishes. Ideal for breading. Fine grain, leaves no lumps. Ideal to use in bakery and pastry.

Receta aros de cebolla con harina de garbanzo

Ingredientes:

• 1 cebolla cortada en aros.
• 1 taza de Harina de Garbanzo Karavansay.
• Páprika.
• Sustituto de huevo (1 cucharada de linaza Karavansay y 2 cucharadas de agua tibia). Si no es vegano, 1 yema de huevo.
• 1 taza de soda.
• Orégano seco.
• Sal y pimienta.
• Aceite de girasol para freír.

Preparación:

1. Pase los aros de cebolla por ½ taza de harina de garbanzo, sal y pimienta.
2. En un bowl mezcle la otra ½ taza de harina de garbanzo, la páprika, el orégano y la soda, y rectifique el sabor con sal y pimienta.
3. Sumerja los aros por el sustituto de huevo o la yema de huevo y después por la mezcla del bowl e inmediatamente llévelos al aceite caliente para freír.
4. Cuando estén dorados, retírelos del aceite y déjelos escurrir. Servir.
   

Onion rings with Karavansay chickpea flour

Ingredients:

• 1 onion cutted into rings.
• 1 cup of Karavansay Chickpea flour.
• Paprika.
• Egg substitute (1 tablespoon of Karavansay flaxseed and 2 tablespoons of warm water). If you are not vegan, 1 egg yolk.
• 1 cup of soda.
• Dry oregano.
• Salt and pepper.
• Sunflower oil to fry.

Method:

1. Immerse the onion rings in ½ cup of Karavansay chickpea flour with salt and pepper.
2. In a bowl mix the other ½ cup of Karavansay chickpea flour with the paprika, oregano and soda, and verify the taste with salt and pepper.
3. Dip the rings in the egg substitute or egg yolk and then immerse in the mix and then fry.
4. Drain oil out and serve.