Arepas de quinua
Ingredientes
1 taza de Quinua en semilla previamente cocida Karavansay.
1 taza de harina de maíz precocida.
¾ de taza de Harina de Quinua Karavansay.
1 ¼ de taza de agua.
Pizca de sal.
Para darle color usar 1/4 de repollo morado o pueden también usar remolacha, cilantro o cúrcuma.
Preparación
- En un bowl colocar el agua, la sal, el repollo morado, harina de maíz, la harina de quinua y la quinua en semilla, mezclar bien y amasar con la mano, hacer las bolitas y luego aplastarlas para darle la forma de arepas, calentar la plancha o budare, engrasa con ghee y colocar a fuego alto, voltear para asar por ambos lados.
- Se pueden rellenar con queso, huevos, pollo, aguacate, con lo que más te guste.
Vídeo de la receta
Notas
- Receta de @filipposapori